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Une éducation progressive du goût
Dès sa naissance, l'enfant est capable de reconnaître
les quatre sensations gustatives élémentaires
: le salé, le sucré, l'acide et l'amer.
Il sait nettement exprimer son plaisir pour le sucré,
pour lequel il a une inclination naturelle, et son déplaisir
pour l'amer.
Vers six mois, en général, les goûts
alimentaires sont établis précisément,
bien que l'enfant soit encore loin d'avoir expérimenté
toutes les saveurs.
Il semble que les différents goût du lait maternel,
changeant au gré des habitudes alimentaires de la mère,
influencent les préférences de l'enfant.
Une éducation progressive du goût peut facilement
réussir. Pour cela, les aliments nouveaux doivent être
introduits petit à petit dans son alimentation.
Un met à la fois et en petite quantité. Il
s'habituera ainsi à une variété de goûts
sans réellement s'en apercevoir. Devant un refus, n'insistez
pas et tentez de nouveau l'expérience à un autre
moment.
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